Ivorian Fried Chicken
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Un groupe de restauration ivoirien né à Koumassi en 2016. Six adresses, 240 collaborateurs, une cuisine qui revendique ses racines et ne triche pas sur les produits.
Un groupe de restauration ivoirien né à Koumassi en 2016. Six adresses, 240 collaborateurs, une cuisine qui revendique ses racines et ne triche pas sur les produits.
IFC Groupe exploite six restaurants en Côte d'Ivoire sous une même enseigne : Ivorian Fried Chicken. Notre spécialité, c'est le poulet — pané aux 11 épices, braisé au feu de bois, mijoté en canari — mais notre carte va bien au-delà.
Nous refusons trois choses : la friture préparée à l'avance, les arômes artificiels dans nos sirops et nos sauces, et l'importation de ce qui pousse déjà ici. Cela nous coûte plus cher et nous complique la vie. C'est aussi ce qui fait la différence dans l'assiette.
Le poulet, décliné dans tous les registres.
Abidjan, Bouaké, et bientôt d'autres villes.
70 % de nos managers ont commencé équipiers.
Emballages recyclables depuis janvier 2026.
Dix ans, six ouvertures, une seule recette de panure — celle qu'il a fallu tester trente-quatre fois.
« On a commencé avec une friteuse et beaucoup d'ambition. »
— Direction IFC Groupe
Gingembre frais pour le mordant, poivre de Penja pour la longueur, piment doux fumé pour la couleur. Marinade au lait fermenté pendant douze heures, friture à 168 °C exactement, à la commande.
Lire l'articleAprès avoir testé onze producteurs, nous travaillons exclusivement avec trois coopératives de Dabou, à prix fixe sur l'année. Elles sont protégées des variations de saison, nous avons leur meilleure production.
Lire l'articleNous recrutons 60 personnes d'ici décembre, en cuisine, en salle, au bar et en livraison. Aucune expérience exigée pour les postes d'équipier.